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水果蛋糕

水果蛋糕的做法

1张图片

“终于结完婚了好累这段时间一直在家待着很闲因为自己一直很喜欢甜点就上网研究了下菜谱在家捣鼓烤箱第一次自己独立完成的蛋糕虽然外表有点惨不忍睹但是还是很兴奋但愿可以借烘焙来调节自己一直低落的情绪”

食材明细

主料

辅料

牛奶 30克
调和油 30克
糖 60克
水果适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

水果蛋糕的做法步骤

1
蛋黄加油牛奶低粉少许糖搅拌融合到一起有点粗颗粒也没关系不敢继续搅拌了怕面粉起筋蛋白分三次加糖打到干性发泡
2
取三分之一打发的蛋白与蛋黄液搅拌不要画圈搅拌然后把拌好的面粉糊倒入剩下的蛋白中快速拌匀
3
把拌好的面粉糊倒入模具中我用的是六寸的用力磕两下把大气泡磕出来
4
烤箱160度烤制40分钟取出后倒扣放凉脱模我忘记拍脱模的照片了
5
淡奶油加糖打发抹匀蛋糕表面剩下的奶油加食用色素拌匀装入裱花袋
6
剩下的就自己发挥了用水果和奶油装饰
7
完成了本来想画红色的心可能色素放少了变成这种廉价的粉红色伤心奶油抹的也不匀都露出下面蛋糕坯的颜色了。。以后继续努力啦还有我的淡奶油打发的不够硬是什么原因呢

来自美食天下 vicki_fino 的作品

使用的厨具：电烤箱

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