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秋意浓浓的栗形面包

秋意浓浓的栗形面包的做法

1张图片

“板栗,可以说是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一个可爱的板栗形状面包.不过有意思的是,这个面包除了形状和板栗相似,味道甚至材料方面却和板栗没有一点关系哦.

面包的馅,则选择了另外一种秋天的食材---南瓜!”

食材明细

主料

辅料

南瓜 100G
糖 20G
牛奶 30ML
无盐黄油 5G

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

栗形面包的做法步骤

1
南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透.
2
用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
3
将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
4
将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
5
将高筋面粉200G糖20G盐2G发酵粉3G牛奶130ML可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
6
第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
7
松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.
8
包成圆三角形.
9
所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
10
取少许白芝麻(我用的是けしの実),
11
在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
12
烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.

来自美食天下 MOMOCOOK 的作品

使用的厨具：电烤箱

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