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“柚”惑美食

“柚”惑美食的做法

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“金秋时节正是柚子大丰收的时候，柚子一身都是宝，但是很多时候我们浪费了很多，今天咱们一起吃柚子，感受它宝藏的诱惑，没有丁点的浪费。”

食材明细

主料

柚子 1个

辅料

冰糖 1斤
蜂蜜半斤

配料

白醋适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

柚子海绵糖的做法步骤

1
柚子用开橙器拨开。
2
把柚子皮的黄皮和海面分开，黄皮切细丝。
3
切好的柚子黄皮焯水，多过几次冷水抓干去苦味。
4
果肉用切剁器打碎。
5
果肉用切剁器打碎。
6
黄皮，果肉，半斤冰糖一起放进锅内大火翻炒。
7
炒至金黄色，放凉加蜂蜜即可。
8
还柚子皮下的海面切成2厘米见方的小块。
9
把切好的海棉丁焯水，过冷河抓干水，锅内加100毫升水和半斤冰糖煮融后加入海绵丁翻炒至干，翻砂即可。
10
这个是炒好的柚子海绵糖。
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这个是炒好的柚子茶。
12
柚子籽剥出来加适量的白醋，能没过籽就可以，6-8小时就成醋膏了，可以涂抹手部做手霜用，纯天然。

来自美食天下肥dodo 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：私房菜

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