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意大利风味 芝心爆浆炸大排的做法

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油炸的东西我不常做,很费油。。。所以干脆要做就多做点啦。

这道爆浆油炸大排很爽!一口咬下去,有种浓浓的芝士香味;酥脆的外壳和多汁柔嫩的肉肉形成鲜明的对比~差点忘记了,夹心里还有萨米香肠切片呢~

好喜欢哪~

食材明细

主料
辅料
配料

芝心爆浆炸大排的做法步骤

  • 意大利风味 芝心爆浆炸大排的做法步骤:1
    1
    大排片从中片开。童鞋们,注意不要弄破了啊。不然油炸的时候,芝心神马的都会漏出来
  • 意大利风味 芝心爆浆炸大排的做法步骤:2
    2
    用牛至叶和黑胡椒,少量料酒和生抽,腌制大排,大约15分钟
  • 意大利风味 芝心爆浆炸大排的做法步骤:3
    3
    腌制的时候,可以准备芝士片和萨米肠啦。超市有卖,贴出来给大家看看。
  • 意大利风味 芝心爆浆炸大排的做法步骤:4
    4
    将芝士片和萨米肠片夹在大排中间,用牙签仔细固定
  • 意大利风味 芝心爆浆炸大排的做法步骤:5
    5
    打散蛋液,刷在固定好的大排片上,再裹上一层面包粉;热油,油炸大约5分钟即可。

小窍门

1、面包糠:大型超市都有卖。也可以自己做,吃不完的白土司,用烤箱50度,20分钟,就可以完全脱水,装入塑料袋,捏碎即可



2、大排的厚度要再0.5厘米左右,太薄不好切,太厚不容易炸熟。
来自 美食天下 猫咪Duora 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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