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柚子皮的妙用---柚皮糖的做法

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柚子浑身是宝,买回来的柚子皮不要扔掉哟,上一篇介绍了柚子皮粉蒸肉,现在介绍柚子表皮的美味---柚皮糖。一个柚子从里到外都可以吃的,剩下的边角料还可以泡水后浇花哟,用柚子皮泡的水浇花,不仅给花草营养还使花草不容易生虫子。

柚皮糖做好后,家人先吃了,赞不绝口,那种甜甜苦苦的味道,很是回味,而且柚子皮好处多多哟,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。

在处理柚子皮的时候,我加了适量盐,杀去苦味,加上冰糖的熬煮,再裹上白糖,那漂亮的外衣,甜甜的内在,加上一点点的苦涩,味道好极了。

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖粉 两勺
  • 白糖 适量
配料

柚皮糖的做法步骤

  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:1
    1
    柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗,用流水冲洗干净
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:2
    2
    去掉白色的部分,只要表皮
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:3
    3
    切成5毫米左右宽的条
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:4
    4
    加入热水,加入两小勺盐,用手揉一揉,然后再换热水,泡两个小时,中途换几次水
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:5
    5
    加入适量水,两大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮开后慢慢熬
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:6
    6
    水分煮干,只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:7
    7
    沾上白糖,(给儿童吃可以沾上冰糖粉,孩子吃冰糖会更好些)
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:8
    8
    凉后放入密封的盒子
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:9
    9
    美味的零食
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:10
    10
    润肺
  • 柚子皮的妙用---柚皮糖的做法步骤:11
    11
    给孩子做了一部分沾冰糖粉的

小窍门

一:柚子皮一定要仔仔细细地清洗干净;

二:熬煮的时候,水不要太多,能淹没柚子皮即可;

三:熬煮时冰糖稍微多一点,煮出来的柚子皮沾沾的,稍凉后容易沾上白糖。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:煮锅
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