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焦糖奶酪布丁

焦糖奶酪布丁的做法

4张图片

“本来这布丁我是想直接拿去蒸的,可是在要蒸之前又觉得最近烤箱的使用率太低了,

所以还是用水浴烤法吧.

所以要说的是,因为大部分的女生和孩子都很爱吃布丁,

所以即使没有烤箱,你有可以在家里用蒸的方法作出美味的布丁.”

食材明细

主料

牛奶 250克
细砂糖 30克
奶油奶酪 100克
淡奶油 100克
鸡蛋 2个

辅料

焦糖酱 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

焦糖奶酪布丁的做法步骤

1
把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油放在大碗里搅拌均匀。
2
将鸡蛋打散。
3
将打散的蛋液倒入1步骤的奶浆里。
4
用手动打蛋器搅拌均匀，成为布丁液。
5
将布丁液过筛1-2遍。
6
过筛后的布丁液静置20分钟。
7
将静置过的布丁液倒入布丁瓶。布丁瓶摆入烤盘，烤盘里倒入热水。烤箱预热165度，中层30分钟，直到布丁液凝固。
8
最后淋上焦糖酱。

小窍门

1.没有焦糖酱也可以不用加。但是加了焦糖酱会令布丁别有一番风味。

2.烤布丁的时候，要注意火候，刚刚凝固即可，如果过了，布丁就老了，口感就没那么好。

来自美食天下谷仔妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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