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樱桃豆腐

樱桃豆腐的做法

2张图片

“做好的豆腐口感酸甜，色泽红亮，形似樱桃，所以叫樱桃豆腐。”

食材明细

主料

豆腐 300克

辅料

西红柿 适量
葱适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
香油适量

配料

白糖适量
盐 2克
生抽适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

樱桃豆腐的做法步骤

1
准备原料。
2
豆腐切2厘米大的方块，撒1克盐，少许玉米淀粉拌匀。
3
热油炸制。
4
炸成金黄色，表皮酥脆时捞出。
5
西红柿去皮切碎。
6
炒锅内倒少许油，油热后放西红柿，糖，1克盐，生抽炒熟西红柿。
7
倒入豆腐，翻炒均匀。
8
水淀粉勾薄芡，翻炒两下，撒葱花，淋几滴香油，出锅。

小窍门

炸豆腐时油要热，豆腐刚入锅时不要翻动，否则会粘的。

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使用的厨具：炒锅

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