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菊花馒头的做法

  5张图片

今年做了很多次南瓜馒头,感觉这个馒头一定要出锅就吃,细细品尝那南瓜的甘甜与面粉的清香,真的是百吃不厌。
    这次的南瓜馒头做成了菊花造型,灵感来自去公园看菊花回来,现在已经习惯用美食来表达对某些事物的热爱,“不是花中偏爱菊, 此花开尽更无花”,为了拍照片时有点衬托,决定下楼摘点花枝,于是我把“摄影基地”搬到了楼下,不时有散步的人朝我频频回头,于是拍了几张便草草收场。

食材明细

主料

菊花馒头的做法步骤

  • 菊花馒头的做法步骤:1
    1
    准备材料南瓜泥和面粉,这里牛奶忘记拍进去了。
  • 菊花馒头的做法步骤:2
    2
    酵母用温水融化后加入到面粉中。
  • 菊花馒头的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团,用保鲜袋包着静置一会后,再次揉成光滑的面团。
  • 菊花馒头的做法步骤:4
    4
    放温暖处发酵至1.5到2倍大,这张有点变形了,是因为发好后准备揉了,想起没拍照,又补了一张。
  • 菊花馒头的做法步骤:5
    5
    再次揉光滑后排气。
  • 菊花馒头的做法步骤:6
    6
    分成小剂子。
  • 菊花馒头的做法步骤:7
    7
    把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片,再切成1.5-2厘米左右的长条,切长条的步骤照片不小心删了。
  • 菊花馒头的做法步骤:8
    8
    在上面撒些面粉,把这些条叠起来。
  • 菊花馒头的做法步骤:9
    9
    从一端卷起,同样的方法做两个。
  • 菊花馒头的做法步骤:10
    10
    外面用刀把小圈的一半切个口。
  • 菊花馒头的做法步骤:11
    11
    把两个小卷靠在一起,也可以在交界处先沾点水,把两个小卷用筷子在交界处夹紧。
  • 菊花馒头的做法步骤:12
    12
    小心的把小卷打开,整理成菊花的样子。
  • 菊花馒头的做法步骤:13
    13
    依次做好所有的菊花,放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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