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菊花馒头

菊花馒头的做法

5张图片

“今年做了很多次南瓜馒头，感觉这个馒头一定要出锅就吃，细细品尝那南瓜的甘甜与面粉的清香，真的是百吃不厌。
这次的南瓜馒头做成了菊花造型，灵感来自去公园看菊花回来，现在已经习惯用美食来表达对某些事物的热爱，“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”，为了拍照片时有点衬托，决定下楼摘点花枝，于是我把“摄影基地”搬到了楼下，不时有散步的人朝我频频回头，于是拍了几张便草草收场。”

食材明细

主料

南瓜泥 100克
面粉 400克
酵母 4克
牛奶 150克

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

菊花馒头的做法步骤

1
准备材料南瓜泥和面粉，这里牛奶忘记拍进去了。
2
酵母用温水融化后加入到面粉中。
3
揉成光滑的面团，用保鲜袋包着静置一会后，再次揉成光滑的面团。
4
放温暖处发酵至1.5到2倍大，这张有点变形了，是因为发好后准备揉了，想起没拍照，又补了一张。
5
再次揉光滑后排气。
6
分成小剂子。
7
把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片，再切成1.5-2厘米左右的长条，切长条的步骤照片不小心删了。
8
在上面撒些面粉，把这些条叠起来。
9
从一端卷起，同样的方法做两个。
10
外面用刀把小圈的一半切个口。
11
把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。
12
小心的把小卷打开，整理成菊花的样子。
13
依次做好所有的菊花，放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：蒸锅

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