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紫薯糯米凉糕

零零落落2011

紫薯糯米凉糕的做法

2张图片

“好吧，我跟紫薯较上劲了，周末买了3个紫薯，一次性全部搞定了！！\(^o^)/~”

食材明细

主料

糯米 4分之3杯
紫薯泥 半根紫薯

辅料

葡萄干 适量
蜂蜜适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯糯米凉糕的做法步骤

1
糯米提前泡发4个小时，洗净，加适量清水，煮熟。紫薯洗净去皮，切小块，放锅里蒸熟，捣成泥。（图上是两个紫薯，1.5个拿去做汤圆和紫薯糯米粥了）
2
紫薯泥加葡萄干、蜂蜜，搅拌均匀。
3
取一个无油无水的干净容器，垫上一张干净的保鲜膜，把糯米饭、紫薯泥、糯米饭这样一层一层的铺上。按紧压实。
4
完全弄好后，把露在外面的保鲜膜，折在糯米饭上面，包裹住糯米饭，然后盖上盖子，放冰箱冷藏1-2个小时。
5
取出来，刀口沾水，切开，摆盘。如果自己吃，可以直接用勺子舀着吃。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：电饭煲

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