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卤猪耳朵

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“每天都在烦恼吃什么，鸡鸭鱼肉都吃腻了，偶尔想吃猪耳朵，不过每次下班回去市场都基本上关了，所以，想吃还是自己动手吧，在一个周六的早上，早早的去市场买了个猪耳朵回来，开心的卤着。嘿嘿~”

主料

辅料

配料

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今天买的是猪耳朵连同猪头肉哦，感觉好大一块！买回来新干净，拣掉市场老板没处理干净的猪毛！锅里放姜，倒入水和料酒，将一整只猪耳朵和一整块猪头肉放下去煮一遍，水烧开，再滚那么两分钟就好了，煮的过程不要盖盖子哈，可以去掉异味！
2
将猪耳朵猪头肉不断用冷水冲洗干净，煮锅清洗干净，放入所有料配料，倒入酱油和足量的水（水要淹到猪耳朵哦），开始煮！
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在卤猪耳朵的过程中，要适时给猪耳朵跟猪头肉翻个身哦，确保两面都卤入味了！