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水晶柚子皮的做法

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喜欢吃柚子,可是每次看到厚厚的带着清香味的柚子皮就那么扔掉了,可惜的不行。寻找了很久柚子皮的做法,试了几次,不是太苦就是太干,糖浪费了一堆,却得不到人家做出来的效果。不过俗话说失败是成功之母,今天终于成功了!俺家老头儿说有香又甜!!!!

食材明细

主料
辅料

水晶柚子皮的做法步骤

  • 水晶柚子皮的做法步骤:1
    1
    准备好材料:柚子一个,白醋,白砂糖,藕粉和适量的水。
  • 水晶柚子皮的做法步骤:2
    2
    柚子先用食盐搓洗表皮;用削皮刀把柚子皮挂下来;将削下的柚子皮切丝(俺的经验是像土豆条那么宽。太粗不容易烂。太细,吃起来又不方便。);将切好的柚子皮放到盐水里泡。两个小时换一次水,泡两次,再用热水淖一下。放水里再泡一夜。(这步非常重要,一定要反复多泡洗几次,可以去苦味和没有搓干净的表皮蜡垢)。
  • 水晶柚子皮的做法步骤:3
    3
    两大勺水放到面包机里,大约是刚刚莫过要做柚子皮就足够了(千万别太多水。太多不容易把柚子皮炒成透明和入味。);再放四小勺糖;然后把泡的柚子皮放进去(不必沥干柚子皮的水分,保留一些);再在上面撒上四小勺糖和两大勺藕粉。选择面包机的果酱功能开始。大约1小时就做好了。完成的柚子皮是透明的,糖和藕粉有拉丝的感觉。趁热拿出做好的柚子皮糖,放到干净的玻璃器皿中保存就可。
来自 美食天下 温饱仙人 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 小吃  

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