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红豆酥

红豆酥的做法

2张图片

“做法感觉很像台式月饼可是-不是的。。。”

食材明细

主料

辅料

红豆沙 适量
鸡蛋一个
蛋黄液 适量

配料

盐 2g
小苏打 1g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红豆酥的做法步骤

1
将所有的粉类过筛
2
打入鸡蛋和面
3
加入黄油揉面盖上保鲜膜醒30分钟
4
红豆沙分成大小相同的团（我做的是75g的皮35g馅40g）
5
将醒好的分成35g每个
6
将红豆馅包入饼皮
7
用月饼模具压一下（可以使饼形状统一点还能有些纹路可是烤出来可不是月饼哦）
8
180°烤三分钟后周边开始软化就可拿出刷上些蛋黄液烤出来颜色会漂亮些
9
160°烤15-20分钟即可
10
扳开看一下好诱人哦

来自美食天下 Danbao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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