菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

红烧排骨

两头猪的甜蜜~

红烧排骨的做法

1张图片

“不喜欢吃甜，所以做了不用冰糖的红烧排骨。以后试试调整下调味料。”

食材明细

主料

排骨 1斤半

辅料

尖椒 1个

配料

大葱 1段
生姜 4片
大蒜 3瓣
鲜咔酱油 适量
酱油适量
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 3片

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
洗净的排骨放锅中煮一滚。
2
煮过的排骨捞出，用流动水冲净浮沫。
3
备好葱姜蒜，八角、桂皮、香叶。
4
锅烧热，不加油放入排骨翻炒，有焦色后倒出排骨。
5
锅内倒少量花生油，烧热，加入调料，煸出香味。
6
放入排骨翻炒。
7
中火，倒入鲜咔酱油、炒菜酱油继续翻炒。
8
加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。
9
肉酥烂后大火收汁，加入青椒翻炒几下即可出锅。
10
香喷喷的排骨就OK啦。

小窍门

【1】配点蒜泥吃吧，能解腻，还降胆固醇。爷爷常说：吃肉不吃蒜，营养瞎一半。

来自美食天下两头猪的甜蜜~ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

红烧排骨的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜