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迷你巧克力豆小蛋糕

梦悦的小灶炉

迷你巧克力豆小蛋糕的做法

1张图片

“家里有小宝宝，所有东西都喜欢小小的。因此特意败了这个24连摸的迷你型蛋糕模具。隔三岔五的就要做些不同口味的小蛋糕给她吃！今天晚饭后我做了这款蛋糕，全程陪着我一起做，说了句：小蛋糕好小好可爱哦！妈妈我喜欢你！”

食材明细

主料

低筋粉 50克
鸡蛋 115克（3个小个）

辅料

白糖 50克
白醋适量
牛奶 30克
植物油 20克
巧克力豆 适量
装饰糖 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
未知难度

巧克力豆小蛋糕的做法步骤

1
草鸡蛋个小、三个才115克
2
鸡蛋打进无水无油的盆里、顺便倒进白糖
3
所需材料
4
小纸模放进模具中
5
用打蛋器将鸡蛋打发到粗泡、滴几滴白醋继续打发
6
鸡蛋打发到滴落的蛋液3秒左右消失即可。
7
面粉分两次筛进蛋液里翻拌均匀
8
要上下翻拌面糊、切勿划圈
9
牛奶和植物油用打蛋器稍微打融合一起即可
10
将牛奶和油的液体分多次慢慢倒入蛋糊中、边倒边翻拌匀
11
倒入巧克力豆翻拌匀
12
裱花袋套在杯子里将面糊倒进去
13
裱花袋剪掉约1厘米左右的尖口、小心的挤蛋糊到每个纸杯中
14
蛋糊挤八分满就行了
15
女儿要求！撒了点装饰糖
16
入烤箱中下层150度20分钟。我家烤箱温度偏高、根据各家烤箱温度调整烘烤时间！图为烤了10分钟时的蛋糕
17
出炉的成品
18
再来一张

小窍门

天气已经较冷了，所以全蛋打发时最好坐在下面有50度左右热水的盆中打发。一般几分钟就打发好了！

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