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自制山楂酱

自制山楂酱的做法

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“北方出产山楂，邻居回父母家摘了些山楂，送了一大包给我，我用一半熬山楂酱，另一半

晒山楂片。山楂有很好的活血破血功效，可以促进血液中的垃圾排除，加快身体的新陈代谢，

达到瘦身功效，也是血淤型痛经患者的食疗佳品。”

食材明细

主料

山楂适量

辅料

冰糖适量

酸甜口味
酱工艺
一小时耗时
简单难度

山楂酱的做法步骤

1
把山楂清洗净，放入淡盐水中浸泡半小时，然后冲洗干净。
2
把山楂杆去掉，用筷子的头从山楂的底部根往上一戳，山楂的籽就去除掉了。
3
砂锅中加入冷水，放入山楂。（山楂一定要冷水下锅）
4
大火烧开，中火慢熬。
5
大约一个小时后，山楂中的糖分已经熬出，并且水也烧干了大半多，就加入三勺的冰糖继续熬制。
6
这时要用勺子不断的搅拌，防止山楂粘锅，并且把山楂压碎。
7
半小时后，冰糖溶化、山楂浓稠即可关火。
8
把熬好的山楂糕倒入碗中放凉，然后装入干净的瓶子中，盖上盖子密封好放入冰箱中冷藏。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：开胃菜

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