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【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法

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山楂的功效很多,防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调,中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。山楂可真是宝哈~
    自制做的山楂酱,不仅颜色好看,而且不含防腐剂,果胶等等。绝对纯天然,酸酸甜甜的,开胃也好吃!早上配上面包,牛奶,或者山楂水,消化不好的人可以多吃点哦!

食材明细

主料

自制山楂酱的做法步骤

  • 【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:1
    1
    山楂洗净。
  • 【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:2
    2
    用刀子去蒂去核取山楂肉。
  • 【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:3
    3
    山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分。
  • 【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:4
    4
    直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。
  • 【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:5
    5
    蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥。
  • 【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:6
    6
    如果山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠即可。

小窍门

1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。

2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠,即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多,山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠放凉,装入瓶子即可。
来自 美食天下 茗月baby 的作品
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 甜品   自制食材   果酱   开胃  

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