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宫保鸡丁

Joannalgj
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡肉洗净
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    先竖切若干刀，不要切透
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    再横切，也不要切透，这样能更好的入味，再切成1厘米的小丁
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    切好的鸡肉丁放料酒腌十分钟
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    葱姜蒜切碎放淀粉，加入盐，糖，花椒，醋，再加少许色拉油调匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅中烧油，放红辣椒花椒煸香
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    再放入调料水中的葱姜蒜末
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    加入鸡丁，青笋
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    鸡丁稍变色后把剩下的酱汁沿锅边倒入，放入鸡精，收汁即可
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    装盘

小窍门

盐味按自己的口味添加
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所属分类： 热菜  

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