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冰糖葫芦的做法

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以前每次说带儿子出去逛逛,他就选择大雁塔北广场,理由是那边有卖冰糖葫芦和棉花糖的。今天小朋友尝了我做的糖葫芦,说比外面卖的还好吃,麻麻我心里美滋滋的,同时觉得他好像在给我

食材明细

主料
辅料

冰糖葫芦的做法步骤

  • 冰糖葫芦的做法步骤:1
    1
    山楂洗净晾干,用竹签串起来。
  • 冰糖葫芦的做法步骤:2
    2
    白砂糖,水倒入炒锅,中火,不停搅拌。糖浆熬至粘稠,浅褐色,用筷头蘸一下,然后迅速在凉水中过一下,如果不粘牙,咬起来嘎嘣脆就好了。(这个阶段火关小一些,小心糖汁熬过发苦。)
  • 冰糖葫芦的做法步骤:3
    3
    关火,迅速用小勺把熬好的糖浆往串好的山楂上浇,这个过程一定要快,因为糖浆很快就凝固了。浇好糖浆的糖葫芦架在合适的容器上晾凉凝固即可。
来自 美食天下 清花淡茶 的作品
使用的厨具:炒锅

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