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自创炸土豆丸子

自创炸土豆丸子的做法

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“在美食天下里看见大家做的土豆丸子都是先蒸后炸的，这里给大家介绍一种别的做法。口感会更酥脆一些。”

食材明细

主料

大土豆 2个

辅料

葱一根
面粉 50克

配料

盐适量
味精适量
蚝油适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

自创炸土豆丸子的做法步骤

1
材料准备好，土豆去皮，葱切葱花备用。
2
2个土豆用搽菜板插碎。
3
土豆搽好后加入葱花，面粉50克，蚝油一小勺，味精精盐适量。搅拌成糊状。
4
锅内放油适量，油烧到7成热转中火。
5
用小勺把土豆糊一个个椭成圆球状，下到油锅里炸。
6
刚下锅的土豆丸子要等它的外皮炸硬后在翻动，直到土豆丸子全部炸至金黄就可以出锅了。

小窍门

这样炸出来的土豆丸子，外皮酥脆，咬一口里面还是晶莹剔透的，因为土豆里的淀粉是生的下锅的，外面的高温使包裹在里面的淀粉成了透明状，口感很好哦。

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