“鸡枞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡枞油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。”

主料

• 黄豆芽 250克
• 鸡枞油 30克

辅料

• 盐 适量
• 蒜 适量
• 香葱叶 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 油辣子 适量