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豆沙面包卷的做法

  4张图片

这一阵子折腾了好几个吐司,烤箱一直歇着,冰箱里有豆沙馅,做个面包卷吧,卷上满满的豆沙,比面包房卖的馅料多多啦,虽然整形技术有待提高,但口感绵软香甜,刚出炉就被我消灭了一个。

食材明细

主料
辅料
配料

豆沙面包卷的做法步骤

  • 豆沙面包卷的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:2
    2
    除油和豆沙外的所有原料放入面包机,开普通面包程序反复和面3次共30分钟。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:3
    3
    出膜啦。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:4
    4
    倒入玉米油再开普通面包程序在和面10分钟,如果油没有全揉进面里,那就拿出来在砧板上把油揉进去。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:5
    5
    放到温暖处发酵。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:6
    6
    手指沾少许面粉戳一下,孔不回缩,就发好啦。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:7
    7
    面团放到砧板上,用擀面杖擀出面团里的空气。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:8
    8
    分割,揉圆,静置15分钟。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:9
    9
    包入豆沙。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:10
    10
    按扁,用刀划几道。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:11
    11
    收口朝下卷好。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:12
    12
    摆入烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻,放入烤箱2次发酵。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:13
    13
    发2倍大,烤箱中层上下火,170度,烤15分钟就好啦。
  • 豆沙面包卷的做法步骤:14
    14
    烤好的样子,放了8个有点挤,放6个正好。

小窍门

土豆泥的作用是让面包更湿润柔软,一定要加哦,如果没有,加120克汤种效果也一样。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   宴客菜  

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