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香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱

香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱的做法

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“本品献给想吃芥末又怕呛，想吃番茄又怕酸的麻烦人~

这两款自调沙拉酱是我家人非常喜欢的，除了能蘸猪肉丁，牛柳，炸鸡等肉类，还能涂面包，涂苏打饼，由于用途广和真心喜欢，有时连自己都怀疑我的目的是吃酱而非饼干面包！同时制作也相当简易，只需1分钟，随调随吃。”

食材明细

主料

猪肉 400克

辅料

沙拉酱 适量
芥末适量
番茄酱 适量

配料

生粉适量
生抽适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎肉丁配沙拉酱的做法步骤

1
猪肉买回来放冰格半小时冷冻一下，再取出切粒，肉质硬一点切出来比较方正。猪肉粒用生抽和生粉腌制半小时。
2
猪肉腌好之后，如果觉得颜色不够的，可以加点老抽调色。不要酱汁，也不放任和调味料，把猪肉铺在平底锅上，中火煎熟。
3
取出番茄酱，芥末和丘比沙拉酱，调制时比例是沙拉酱：芥末（或番茄酱）=3：1。
4
混合后用筷子快速调均匀，最终呈好看的淡绿色和粉橙色。
5
煎好的肉块上碟，开吃啦！

小窍门

猪肉要买瘦的梅头肉，梅头肉颜色比较深，最大用途是是做叉烧的，煎出来特别软。还有腌制时生粉不要放太多，要不然就糊底了。

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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