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卡仕达吐司的做法

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食材明细

A
B

卡仕达吐司的做法步骤

  • 卡仕达吐司的做法步骤:1
    1
    材料B混合搅拌至面粉全融,入煮锅小火加热。
  • 卡仕达吐司的做法步骤:2
    2
    边加热边搅拌,至成为粘稠糊状,冷却后入冰箱冷藏30分钟。
  • 卡仕达吐司的做法步骤:3
    3
    冷藏后的步骤2与材料A混合,揉至完全阶段。
  • 卡仕达吐司的做法步骤:4
    4
    置于温暖处发酵,至体积2倍大。
  • 卡仕达吐司的做法步骤:5
    5
    称重分割为3等份,滚圆静置15分钟。
  • 卡仕达吐司的做法步骤:6
    6
    分别擀成椭圆形面饼,自下向上卷起,捏紧接口,静置20分钟。
  • 卡仕达吐司的做法步骤:7
    7
    重复擀卷1次,入模。
  • 卡仕达吐司的做法步骤:8
    8
    置于温暖处二次发酵,至模具9分满。
  • 卡仕达吐司的做法步骤:9
    9
    烤箱预热至180°C,入中下层,30-35分钟。取出脱模,置于冷却架上冷却。
来自 美食天下 翔九天 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅

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