“超软吐司的秘诀在于加入的卡仕达酱，类似“汤种”的功效，面粉糊化以达到吸水量增多的效果，可以使面包的组织柔软，具有弹性，并且延缓老化。今天试的这款卡仕达超软吐司，应该算是我做的第一款汤种吐司，即使没有加淡奶油，口感也相当香醇，细腻柔软，毫不逊于北海道吐司。出炉没一会，表皮已经皱巴巴的啦，确实松软呢！只需一次发酵也能做出松软可口的面包，不信试试哦！”

主料

• 高筋面粉 300g
• 酵母 3g
• 砂糖 30g
• 牛奶 120g
• 盐 2g
• 黄油 25g

辅料

• 蛋黄 1个
• 高筋面粉 15g
• 细砂糖 10g
• 牛奶 65g