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卡仕达超软吐司

卡仕达超软吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250克
细砂糖 30克
盐 1/2勺
酵母 4克
奶粉 15克
牛奶 110克
黄油 25克

辅料

蛋黄 1个
细砂糖 10克
高粉 15克
牛奶 65克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

卡仕达超软吐司的做法步骤

1
调料里的是卡仕达的配方，全部材料放入锅内，先用淡淡凄搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
2
放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
3
除黄油外的材料与卡仕达酱一起入搅拌缸。
4
搅成稍具光滑状的面团，加黄油。
5
搅打至具延展性的面团。
6
盖上保鲜膜，温暖处发2倍大
7
盖上保鲜膜，温暖处发2倍大。
8
排气，分割3份，滚圆，松弛15分钟。
9
擀成椭圆形，左右各折1/3，如图。
10
再次擀长，翻面卷起。
11
入模。
12
最后发酵，9分满。中下层，180度，30分钟

小窍门

我用的是385克的鸡蛋模，450克的吐司模也可以用此配方。

来自美食天下筱筱~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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