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鸡精

鸡精的做法

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“鸡精无论是烧菜还是做汤都比味精鲜美，可是买的鸡精真的是鸡肉做的吗？可不一定。但咱自己做就是货真价实的，即便麻烦，为了健康值得”

食材明细

主料

鸡胸 2个
鸡蛋 2个

辅料

香菇适量
生姜适量
葱适量
蒜适量

配料

盐适量
冰糖粉 适量
花椒 3―5粒

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

鸡精的做法步骤

1
鸡胸洗净
2
撕掉筋膜，肥油，撕成碎片
3
锅中加入清水放进几片生姜和三五粒花椒烧开
4
鸡肉煮开打去浮沫捞出
5
煮熟的鸡肉捣蓉加适量盐
6
香菇洗净撕小块
7
切少许葱花，姜，蒜末
8
微波炉高火2分钟反复几次将鸡肉烤干
9
同样将香菇，葱，姜，蒜烤干
10
鸡蛋打散
11
倒少许油将鸡蛋炒成碎沫
12
鸡蛋烤干
13
上述食材用干磨机磨成细粉加少量糖粉
14
放入密封罐保存

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：微波炉、食物调理机、不粘锅、煮锅

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