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因为爱情【香酥花生米】

happy985

2张图片

食材明细

主料

花生米 400克

辅料

盐 3克

配料

油 10ml

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥花生米的做法步骤

1
准备材料。
2
锅中倒入适量的油，不用太多。
3
锅中倒入适量的油，不用太多。
4
倒入花生米与油炒均匀，转小火，翻炒几下停一会儿，听到有噼噼啪啪的声音再翻炒几下，这样炒个大约5-6分钟
5
撒入盐翻炒均匀，再翻炒几下停一会儿，听到有噼噼啪啪的声音再翻炒几下，这样再炒个大约7-8分钟。
6
关掉火，盖上锅盖焖几分钟，即可盛起，待花生米冷却后即非常香酥。

小窍门

1、炒花生米一定要用小火慢炒，花生米很容易糊。看上去很简单但真真炒出来的花生米香酥还是要有耐心的。
2、炒花生米不用加太多的油，以油可以充分的把花生米裹住为宜，花生米是不吸油的，油放多了盛起来后都沉在盘底。放些油只是为了让花生米炒起来不那么容易糊，吃起来口感更好一些。
3、盐也可以在起锅时加入，我喜欢在中途加入盐这样盐可以融化一些，不至于吃的时候有太多的盐颗粒。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小菜