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香酥花生米的做法

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这款花生米还是我家姐姐前几年从北戴河回来时探亲时教我做的,按这个方法做出的花生米特别的香酥,一层薄薄的外衣,可以包裹多种口味,随自己喜欢添加和更改味道,无论做什么样的口味,香酥的口感都不会变。自从学会做这个,我老公的下酒菜中的油炸花生就变成它啦。
这次做的是麻辣口味的,还可以做成甜的。下次换口味

食材明细

主料
辅料
配料

香酥花生米的做法步骤

  • 香酥花生米的做法步骤:1
    1
    选个头均匀的花生米,个头也要大一点的。打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀,
  • 香酥花生米的做法步骤:2
    2
    加入盐和糖、花椒粉、辣椒粉
  • 香酥花生米的做法步骤:3
    3
    加入面粉
  • 香酥花生米的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 香酥花生米的做法步骤:5
    5
    裹好面粉后倒到案板上,用水滚一下,让面粉沾的更牢固,同时也抖落掉多余的面粉。
  • 香酥花生米的做法步骤:6
    6
    油温3成热即下锅,小火炸,听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出

小窍门

炸的过程要小火,炸出来的 花生才更酥脆
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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