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零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法

  2张图片

要说蛋糕中最简单的,那非马芬蛋糕莫属了。

只需把原料按次序搅拌均匀

放入烤箱

叮咚

齐活儿.......

  由于马芬蛋糕的制作不需要打发,极其简单,再适合新手不过了。

不过需要提示大家的是:

一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛,油多自然香啦。

为什么油脂要这么多呢?因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵,所以组织不够松软,密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织,不然会导致口感干涩。

早餐来一个马芬,活力一早晨。

一款葡萄干马芬,简单的食材,一流的味道


下面的量可以做两个,这个真的是0失败。

拍摄的图片是我第一次做的。

家里人尝了之后都说好吃,接着当天就做了个double

食材明细

主料
辅料
配料

葡萄干马芬蛋糕的做法步骤

  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:1
    1
    称量准备所用原料
  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:2
    2
    盐、油和砂糖搅拌均匀(因为加有葡萄干所以糖的量只有50g,喜欢甜的朋友可以加到60g,帅个人认为有点甜)
  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:3
    3
    加入一枚鸡蛋(一次加入,不需要分次)
  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:4
    4
    充分搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀
  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:5
    5
    筛入面粉和泡打粉2g(泡打粉可以使蛋糕组织蓬松,没有不影响口感可以不加)
  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀从下往上翻,一点点的抹平让面粉和油充分融合直至没有面疙瘩(注意不要画圈以免起筋性,从下面慢慢的翻一定要耐心保证无面疙瘩)7、
  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:7
    7
    加入葡萄干 从下往上翻拌,切拌均匀即可
  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:8
    8
    倒入纸杯模中,8分满即可,烤箱180度30分钟即可成熟
  • 零失败【葡萄干马芬蛋糕】的做法步骤:9
    9
    倒入纸杯模中,8分满即可,烤箱180度30分钟即可成熟
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   早餐   下午茶   Muffin玛芬  

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