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双薯沙拉

双薯沙拉的做法

8张图片

“双薯沙拉——采用红薯紫薯蒸熟，配以焯熟的明虾，拌入乳白色沙拉酱，色彩缤纷、口感丰富、营养均衡，是孩子们喜爱的菜肴。妈妈们可以尝试做一下这富有创意的年味菜。”

食材明细

主料

大明虾 6只
紫薯 260克
红薯 260克

辅料

沙拉酱 50克

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

双薯沙拉的做法步骤

1
备紫薯、红薯。
2
备沙拉酱、大明虾。
3
紫薯、红薯洗净去皮，切成2厘米见方的块。
4
双薯入开水锅蒸制，15分钟成熟。
5
明虾开背。
6
剔去虾线。
7
依次处理好明虾。
8
坐锅如水，烧开后倒入明虾。
9
明虾焯熟。
10
双薯、明虾共置一容器。
11
放入沙拉酱。
12
搅拌均匀，将明虾摆在双薯周围，走菜即成。

小窍门

采用基围虾效果更好。
制作时可将虾头去掉。
焯虾时也可滴入几滴料酒，放葱姜片。

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使用的厨具：蒸锅

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