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Diu's Cupcake——红与蓝的碰撞

丢小V

1张图片

食材明细

主料

黄油麦芬蛋糕 若干个

辅料

翻糖膏 适量

配料

色素若干
蕾丝翻糖粉 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

翻糖纸杯蛋糕的做法步骤

1
没有拍下麦芬制作过程，请参考前两篇香蕉麦芬和蔓越莓麦芬，中间果仁随意搭配，或者直接原味也可以，为了省事，我就做了原味的。前一天晚上做好，因为要在蛋糕冷却的情况下才可以将翻糖放上去，否则会软化。
2
制作翻糖蕾丝，在淘宝上直接购买蕾丝翻糖粉，这个和翻糖膏是不同的哦。将30克刚烧开的开水倒入27克翻糖粉，马上进行打发，打发至干性有尖角出现，和打发蛋白是同样原理，然后涂抹在硅胶模具上，一定要把缝隙都填上，晾干8-10小时，早上做晚上就可以用啦。
3
将翻糖膏染色，做出想要的形状
4
在将翻糖膏覆盖在麦芬上前，请先修整下蛋糕的表层，如果你对平要求颇高可以在翻糖膏与蛋糕间抹一层糖霜，或者翻糖膏可以厚一些。在周边涂一点点水即可，切记不要多，翻糖怕水
5
将蕾丝剪成你想要的形状，随意的放在蛋糕上，同样用少许的水做粘连
6
红色麦芬
7
制作小花，用翻糖工具和模具压制出各式各样的花朵，这部最好提前一天做好，可以和蛋糕一起做。大部分立体的花朵需要风干后再做粘连，在没有定型前就放在蛋糕上，容易变形。
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随性的将花朵组合，中间粘一些白色小糖
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随性的将花朵组合，中间粘一些白色小糖，造型立刻丰富了许多
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自己搭配好颜色，如果不是很会配色，只要遵循不要超过三个颜色即可。当然能够尽量发挥自己的想象力就更好了。
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放在一起真的很美呢，让小伙伴们都惊呆了
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其实翻糖膏是可以吃的，和我们小时候吃的糖霜饼干是一个味道，但是为了健康着想，请将它拿走吧，可以风干当装饰哦。