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圣诞树根蛋糕

食以味为民

圣诞树根蛋糕的做法

2张图片

“据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，讨人喜欢。树根蛋糕可以给人带来幸运！祝愿朋友们来年更幸运！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
细砂糖 75克
玉米油 30克
牛奶 30克
低筋粉 50克
玉米淀粉 8克
可可粉 10克
淡奶油 200克
盐少许

辅料

柠檬汁 少许

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

圣诞树根蛋糕的做法步骤

1
蛋黄加入15克细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油打匀。
2
蛋黄糊中筛入低筋粉，玉米淀粉、可可粉、盐搅拌均匀。
3
蛋清中加入数滴柠檬汁，分次加入40克糖打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
4
面糊倒入垫好油纸的烤盘，震出气泡入预热160度烤箱，15分钟。此时准备：淡奶油加20克糖打至6分发，再加入5克可可粉拌匀，成可可奶油。
5
将蛋糕片取出，去掉油纸，稍凉后涂上可可奶油，卷起放冰箱定型30分钟，取出蛋糕卷切大小两段，小段蛋糕卷排在大蛋糕卷的侧面。
6
将奶油涂抹在蛋糕卷的周围，用叉子划出纹路。
7
撒上可可粉，稍作装饰。

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使用的厨具：电烤箱

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