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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

1张图片

“长草玛格丽特很久了，但因为做这个需要用到熟蛋黄，觉着麻烦一直没有做。今天看到玛格丽特的典故，突然兴起～太有意义了，一定要做！”

食材明细

主料

低粉 50克
淀粉 50克
黄油 50克
糖粉 30克
熟蛋黄 1个

辅料

盐 0.5克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玛格丽特的做法步骤

1
室温软化的黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋机打至蓬松颜色变浅状态。
2
蛋黄过筛，筛入黄油。低粉淀粉过筛，筛入。翻拌至无干粉状。
3
拌好的面团装入袋子，放入冰箱冷藏一小时。
4
分成8克左右大小的小团子。
5
用大拇指压扁。如果面团太干，先用手掌团扁了再用拇指压。
6
160度15分钟即可，放凉后特别酥～

小窍门

把面团放在冰箱里是为了使面团变硬，压出来的花好看。如果面团本来就很干，可以减少冷藏时间。

来自美食天下食梦熊熊的作品

使用的厨具：电烤箱

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