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蛋炒饭

爱烹饪的女主播

蛋炒饭的做法

1张图片

“炒饭有好多种，曾经变着花样给家人做，老公和女儿唯独喜欢这款颜色重重的蛋炒饭，不知道为什么？”

食材明细

主料

剩米饭 适量
鸡蛋 2个

辅料

葱花适量

配料

盐适量
红烧酱油 适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒饭的做法步骤

1
鸡蛋2个打散搅匀备用；
2
剩的米饭备好；
3
锅内加适量植物油，倒入鸡蛋煎至8分熟；
4
倒入米饭，迅速加入红烧酱油、五香粉、适量凉开水翻炒；
5
翻炒均匀后，放入盐，加入适量鸡精，撒上葱花后在翻炒一遍立即出锅；
6
为熟透的葱香和鸡蛋的香味融合在一起，味道的确不错。

小窍门

1、加水量多少取决于米饭的量，如果没有把握，就循序渐进的加水，最后以米饭粒与粒分开，且没有多余的汤汁为好。
2、红烧酱油可以用老抽代替。
3、在大连的大排档，这种炒饭很受欢迎的。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：炒锅

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