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凉拌野生蕨菜

八月小水
凉拌野生蕨菜的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 野生蕨菜 适量
辅料
配料
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 自制红油辣椒 适量
  • 自制花椒油 适量
  • 自制白芝麻油 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量

凉拌野生蕨菜的做法步骤

  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：1
    1
    把袋装的野生蕨菜用清水冲洗干净。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：2
    2
    起锅烧水，水开后滴入几滴油，放入蕨菜焯水。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：3
    3
    焯好后捞出放入凉开水中浸泡凉。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：4
    4
    放凉后切成长短一致的段。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：5
    5
    整齐的摆放入盘中。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：6
    6
    把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：7
    7
    把姜蒜切碎加几粒盐，一勺冷开水浸泡出味。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：8
    8
    把自己种的香葱摘洗干净切碎。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：9
    9
    调汁：酱油两勺、醋一勺、姜蒜水两勺、剁碎的豆豉一勺、红油辣椒两勺、白芝麻油半勺、花椒油一勺、香油小半勺、花椒面小半勺、白糖小半勺、味精小半勺、香葱花两勺。
  • 凉拌野生蕨菜的做法步骤：10
    10
    把所有调料拌匀淋入蕨菜上即可。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 凉菜  

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