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蘸水锅塌豆腐

零零落落2011

蘸水锅塌豆腐的做法

1张图片

“豆腐有很多种做法，最近迷上了锅塌豆腐…”

食材明细

主料

老豆腐 1块

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
二荆条 适量
酱油适量
香醋适量
香油适量
熟油辣子 适量
盐适量
鸡精适量
花椒粉 适量
白糖适量

麻辣口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

蘸水锅塌豆腐的做法步骤

1
豆腐冲洗干净后，切成块，沥干水分；
2
热锅倒入适量油烧热，将沥干水分的豆腐放入锅里，小火煎黄；
3
一面煎黄后，再翻面煎另一面，直至煎熟；
4
葱姜蒜洗净，切碎；
5
二荆条洗净，切碎；如果有小米辣可以切点小米辣在里面；
6
取一个小碗，调入酱油、香醋、香油、熟油辣子、盐、鸡精、葱姜蒜末、二荆条末，花椒粉、白糖搅拌均匀；
7
煎好的豆腐放入盘子里，上面放上调料。食用时，用筷子夹着豆腐蘸蘸水即可。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜午餐

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