菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类

鲈鱼鲜汤

鲈鱼鲜汤的做法

0张图片

“前几天我堂侄子周岁请吃酒席,出了一道菜,我觉得味道棒,但不过最引起我注意的是他的创意--鲜,为什么这么说呢,,,看完了你们就明白罗
试着煮了一次,没想到连渣都不剩(当然花蛤壳例外)
家里没相机就由网上A图了,,请别见怪,,西西”

食材明细

主料

鲈鱼一条1-2斤
羊肉 1斤
花蛤半斤

辅料

萝卜一斤
花椒少许
葱 1-2棵
蒜 1-2棵
姜少许

配料

料酒少许
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

鲈鱼鲜汤的做法步骤

1
鲈鱼切块,花蛤洗静,萝卜厚长片,姜切片,葱蒜切段备用。
2
羊肉用滚水洗过,加入料酒,姜片,加水煮,水开后转小火羊肉熟即可30分钟左右,(师傅说是用蒸的,不过我用煮的味道也不错哦)。
3
鲈鱼块下油锅炒1分钟左右,下入开水煮开后,再加入姜片,部分的葱蒜,萝卜片,羊肉,花椒,水开后转中火直煮到鱼肉熟了即可,鱼肉太老可不好吃哦。
4
呵呵,这步最重要哦鱼熟后,捞出葱,蒜,转大火加入花蛤,剩下的葱蒜,等花蛤开口后,加入多点糊椒粉,少许盐即可。

小窍门

因为萝卜,花蛤自带甜味,SO,连味精都省了,所以这也可算是养生汤呢
看到这里大家知道为什么称为"鲜"汤了吧
不过加羊肉才是"鲜"汤哦,换成猪蹄只是"鱼"汤哦
嘿嘿....

来自美食天下蓉婆婆的作品

所属分类：汤类

你可能还喜欢

更多

汤类