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玉米豆沙糕

玉米豆沙糕的做法

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“快过年了，新年中家家准备着年货，年糕是必备的点心，意喻高高兴兴。用玉米做成的豆沙糕，经蒸煮后外表金黄的色彩，内包甜甜的红豆沙，又有高贵；甜蜜；红火和高兴的内涵，这样的糕点在客人面前一定会躲得眼球。”

食材明细

主料

玉米粉 200克
米粉 250克
糯米粉 200克

辅料

桂花红豆沙 250克

配料

白糖 100克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

玉米豆沙糕的做法步骤

1
将玉米粉，大米粉，糯米粉和糖放一料理容器内。慢慢倒入清水搅拌成糕粉。请看我前发的切糕做法。
2
将红豆沙搓成园粒压扁，大小如乒乓球。
3
将二勺糕粉放入模具内；再放豆沙粒，然后用糕粉盖住。
4
糕粉将豆沙盖平，在模具上再盖平盖。防止模具倒过来时糕粉撒出。
5
任何平的盖都行
6
将模具倒过来压模，要压实。看糕粉的含水量，含水稍湿轻压实，要拿起时糕不散。
7
压好的糕模。
8
放蒸锅内蒸煮20分钟
9
蒸熟后马上取出冷却，热的吃更好。冷的可在微波炉热30秒。或平底锅放点油煎3-5分钟。
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成品玉米豆沙糕
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成品玉米豆沙糕。

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使用的厨具：蒸锅

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