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“重庆的夜晚。
依旧是一个寒冷的冬夜。
红烩牛肉饭，是来重庆后在某家连锁快餐店吃过的，当时觉得真是好吃。听说现在这家快餐连锁已经不卖红烩牛肉饭了。
那么，就自己动手吧，让这美食为寒冷冬夜中的我增添温暖。”
食材明细
红烩牛肉的做法步骤
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1
牛肉洗净切小块，和一调羹料酒，几片姜入开水焯水，撇去浮沫捞出，肉汤备用。
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2
番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮，切成小丁备用。
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3
葱切段，姜切片，蒜拍碎，八角、桂皮、香叶洗净备用。
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4
土豆去皮，与胡萝卜洗净切滚刀块，干香菇泡发切块。
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5
两调羹番茄沙司，一调羹醋，一调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
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小窍门
Ps:
1、调配酱汁的时候要根据自己的口味来，而且各种调料的多少也要根据食材的多少来决定。
2、没有压力锅，用炒菜的锅小火慢炖也可以，我偷懒，直接用了压力锅。
3、关于配菜，一般土豆和胡萝卜是放得最多的，你也可以放入洋葱、香菇、青椒，总之自己喜欢什么就放什么。
寒冷冬夜的美食——红烩牛肉。
使用的厨具：焖烧锅、电压力锅、高压锅、炒锅
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