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番茄牛肉焗饭（红烩牛肉焗饭）

番茄牛肉焗饭（红烩牛肉焗饭）的做法

2张图片

“买了2kg的芝士碎以后就飘了，用番茄和牛肉结合了自己喜欢吃的炸土豆，于是我的小本本上多了一道长膘利器~”

食材明细

主料

牛里脊 200克
番茄 2个（小）
土豆 1个（小）
米饭一人份
洋葱四分之一个

辅料

葱两小段
姜 2-4片
盐 1勺
生抽 2勺
白糖 2勺
披萨草 适量
番茄酱 适量
黄油适量

酸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

番茄牛肉焗饭的做法步骤

1
将番茄洗净放入开水中，稍后捞出去皮去蒂切小块，煮过番茄的水可以用在下一步骤（冲去牛肉浮沫）。
2
牛肉洗净后切片放入锅中，加入适量水（凉水）没过牛肉，加入一两片姜片和料酒，水开五分钟后捞出牛肉用热水（可以用刚刚煮过番茄的水）冲去浮沫，沥水待用。
3
将土豆洗净去皮切成丁，过水洗掉淀粉后沥水，锅中放油放入土豆炸至表面金黄熟透后捞出待用。
4
锅中放入黄油，待黄油融化后依次放入葱姜和洋葱。
5
将洋葱炒软放入番茄块。
6
番茄出汁后倒入牛肉片，翻炒两下后放入土豆丁，加入生抽，盐，白糖，番茄酱（根据个人口味添加），收汁后熄火挑出葱姜。
7
烤箱预热180℃，在焗饭盘里加入适量米饭（根据个人饭量添加），铺上刚做好的番茄牛肉土豆丁，撒上披萨草（根据个人口味添加）后撒上芝士碎后放入烤箱。
8
7-10分钟后（根据芝士碎融化情况），一份带拉丝的番茄牛肉焗饭就做好了~

小窍门

1.将焗饭盘放入和取出烤箱时小心不要烫到。
2.没有焗饭盘的情况下，烤盘和部分瓷器盘子可以替代，自家盘子合不合适自行百度哈。
3.洋葱，番茄酱，披萨草不是必需品，根据个人口味添加，葱和洋葱也可以二选一。

来自美食天下 🌙 Luu. 的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅、炒锅

所属分类：快手菜夜宵

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