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番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法

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买了2kg的芝士碎以后就飘了,用番茄和牛肉结合了自己喜欢吃的炸土豆,于是我的小本本上多了一道长膘利器~

食材明细

主料
辅料

番茄牛肉焗饭的做法步骤

  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:1
    1
    将番茄洗净放入开水中,稍后捞出去皮去蒂切小块,煮过番茄的水可以用在下一步骤(冲去牛肉浮沫)。
  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:2
    2
    牛肉洗净后切片放入锅中,加入适量水(凉水)没过牛肉,加入一两片姜片和料酒,水开五分钟后捞出牛肉用热水(可以用刚刚煮过番茄的水)冲去浮沫,沥水待用。
  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:3
    3
    将土豆洗净去皮切成丁,过水洗掉淀粉后沥水,锅中放油放入土豆炸至表面金黄熟透后捞出待用。
  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:4
    4
    锅中放入黄油,待黄油融化后依次放入葱姜和洋葱。
  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:5
    5
    将洋葱炒软放入番茄块。
  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:6
    6
    番茄出汁后倒入牛肉片,翻炒两下后放入土豆丁,加入生抽,盐,白糖,番茄酱(根据个人口味添加),收汁后熄火挑出葱姜。
  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:7
    7
    烤箱预热180℃,在焗饭盘里加入适量米饭(根据个人饭量添加),铺上刚做好的番茄牛肉土豆丁,撒上披萨草(根据个人口味添加)后撒上芝士碎后放入烤箱。
  • 番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:8
    8
    7-10分钟后(根据芝士碎融化情况),一份带拉丝的番茄牛肉焗饭就做好了~

小窍门

1.将焗饭盘放入和取出烤箱时小心不要烫到。
2.没有焗饭盘的情况下,烤盘和部分瓷器盘子可以替代,自家盘子合不合适自行百度哈。
3.洋葱,番茄酱,披萨草不是必需品,根据个人口味添加,葱和洋葱也可以二选一。
来自 美食天下 🌙 Luu. 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅、炒锅
所属分类: 快手菜   宵夜  

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