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蒜子卤蛋

小堂堂妈妈

蒜子卤蛋的做法

1张图片

“卤蛋一般的做法就是纯粹的卤蛋，我这次偶然的把卤蛋放在了卤肉的锅里，没想到味道更加的香浓，有一种肉的香味，看来这是个好办法呢”

食材明细

主料

熟鸡蛋 2个

辅料

大蒜适量
冰糖适量
葱适量
姜适量

配料

生抽适量
料酒适量

五香口味
卤工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜子卤蛋的做法步骤

1
炒锅放油
2
放冰糖
3
放五花肉煎成两面金黄
4
加料酒，生抽炒至变色
5
放水没过食材，加蒜子，葱姜
6
熟鸡蛋剥壳
7
放进锅里，与肉一同卤制
8
大火烧开，小火炖煮40分钟
9
在卤水里浸泡两个小时，使之更加入味

小窍门

加了肉的卤蛋，味道更加的香浓，如果想快点入味，可以在蛋的表面用牙签插一些小孔。

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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