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至尊鲜虾披萨的做法

  1张图片

烤箱买了好久了一直想做披萨,但是由于材料不全迟迟没有动手,昨天好不容易规划好了时间,又被忽悠过去面了一个很扯淡的试,跑了26公里下去结果白搭,不由的想骂人~~~~~

不过没关系,这个扯淡的面试让我更加坚定了我的吃货人生的方向

烘焙,明年 我真的准备好了,加油!

食材明细

主料
辅料
配料

至尊鲜虾披萨的做法步骤

  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:1
    1
    将主料部分除了黄油放入盆中揉成面团(第一次和面花了近一个小时)
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:2
    2
    黄油软化后加入面团中继续揉,让面团将黄油充分吸收。放到30度左右的环境下盖上保鲜膜发酵一小时(我是第一次揉面,揉了近一个小时,黄油加进去会比较黏,慢慢揉,实在不行再加点高低面粉跟奶粉,一点点就够了)
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:3
    3
    现在做披萨酱,将番茄,洋葱切成小丁,蒜切末,除了黄油之外调料部分中的其他称好放碗里待用
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:4
    4
    锅中放入黄油融化
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:5
    5
    放入洋葱蒜末炒香
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:6
    6
    放入番茄翻炒出汁
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:7
    7
    小火慢炖20分钟左右大火收汁
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:8
    8
    准备配料:将蘑菇切片,洋葱切圈,火腿切丁,青椒切丁,虾仁用盐剪好
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:9
    9
    拿出发酵好的面团,压出空气,分成三份,醒发15分钟,用擀面杖擀成中间薄边缘梢厚的面皮
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:10
    10
    烤盘刷一层橄榄油,放上面皮,在面皮上刷一层油,用叉子戳小孔一边排掉面饼里的空气
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:11
    11
    均匀涂上披萨酱
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:12
    12
    撒50g左右的奶酪,撒上火腿丁
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:13
    13
    铺上虾,蘑菇,撒上奶酪20g左右,再铺好洋葱,青椒丁,豌豆
  • 至尊鲜虾披萨的做法步骤:14
    14
    放入烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟,拿出饼边刷油,撒最后一层奶酪,继续烤5分钟,完成

小窍门

1、披萨酱要做干一点

2、面饼要戳小孔

3、先肉后菜的顺序



第一次和面好累人啊
来自 美食天下 媛依飘絮 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙  

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