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干锅香辣北极虾

明月舞青衣
干锅香辣北极虾的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

干锅香辣北极虾的做法步骤

  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：1
    1
    准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：2
    2
    北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：3
    3
    放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：4
    4
    起油锅，油以漫过北极虾为宜。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：5
    5
    烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：6
    6
    捞起控油备用。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：7
    7
    碗里放入盐适量白糖1/2勺香油1小勺酱油1勺香醋1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：8
    8
    锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：9
    9
    慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：10
    10
    放入北极虾，翻炒几下。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：11
    11
    再放入葱姜蒜翻炒均匀
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：12
    12
    倒入调料汁。大火炒匀。
  • 干锅香辣北极虾的做法步骤：13
    13
    出锅前放入香菜即可。

小窍门

辣椒以个人喜好适量增减。
来自 美食天下 明月舞青衣 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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