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爸爸的爱——蛋炒饭的做法

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你的记忆里有没有这样一个部分,小小的只是个孩子不爱好好吃饭,饿了,就踮着脚眼巴巴看着爸爸挥舞着大勺,像魔法一般,很快的把一碗热气腾腾的蛋炒饭做给你,后来,你长大了是个忙于高考的学生,匆匆忙忙起床,爸爸却已经准备好一切,还有一碗热气腾腾的你爱吃的蛋炒饭。现在,你在另一个城市生活工作,你可以随时吃到更美味更昂贵的食物,但是最好吃的最想吃的还是爸爸做的那一碗蛋炒饭。

食材明细

主料
辅料
配料

蛋炒饭的做法步骤

  • 爸爸的爱——蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    材料备齐。米饭因为在冰箱里过夜了,拿出来手捏捏就一个个散开了了。
  • 爸爸的爱——蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    今天恰巧买了肥肉来炼猪油,就顺便就拍一下这个油腻腻的步骤。
  • 爸爸的爱——蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    黄灿灿的猪油渣可以配青菜。炒饭用再贵的油,都不及猪油的香,必用啊。
  • 爸爸的爱——蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    回归正题,腊肠先蒸熟,和红葱头都切碎丁。
  • 爸爸的爱——蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    锅里留一点猪油,把红葱头爆香捞出来。红葱头长得像洋葱,但是味道完胜了洋葱的,太爱了。
  • 爸爸的爱——蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    下米饭,炒到米饭可以小蹦起来的时候,把鸡蛋直接打入在米饭上,快速炒匀开来,最后把腊肠和红葱头加入。生抽是可以点一点的,增加咸鲜味。出锅前一点点小葱即可。

小窍门

泰国香米,细长,而且不会太黏,做炒饭好看又好吃。
来自 美食天下 欧阳yy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   米饭   炒饭   父亲节  

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