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素馅水煎包

素馅水煎包的做法

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“上班时，因为赶着点上班，赶着点下班，所以午饭总是匆匆忙忙地随意吃点。为了给一家人做一次可口的午饭，我忙着买菜、做馅、擀皮...,一锅素菜煎包上桌了。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

热水适量
温水适量
盐 1克

配料

葱花少许
姜末适量
虾皮适量
鸡蛋适量
香油适量
白胡椒粉 适量
虾仁适量
木耳适量
韭菜适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

素馅水煎包的做法步骤

1
将面粉倒入盆中，先倒入热水将面粉至雪花状，然后用少量凉水将面揉成面团（软一点），盖上盖子醒20分钟左右。
2
将韭菜与适量香油拌匀（这样做的馅不容易出水），将其它调料调匀，然后将两者混合，盐最后放。
3
加了鲜虾仁，量少点，不太出镜。吃的时候才会感觉到的。
4
包子做好了。
5
入锅煎至包子底面稍硬时，将水淀粉（淀粉不要放多了）倒入煎锅中，盖上盖子煎制。
6
煎到约6、7分钟左右，等水还未没时，将锅盖掀开，再煎几分钟。
7
煎包出锅了，装盘。

小窍门

1、面团和的软一点。
2、淀粉要放少许，不然倒在锅中就成糊了。

来自美食天下滋味美的作品

使用的厨具：平底锅

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