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石锅拌饭

爱烹饪的女主播

石锅拌饭的做法

1张图片

“今天的早餐，老公和女儿都给了赞。”

食材明细

主料

米饭适量
菠菜适量
胡萝卜 半根
鸡蛋 3个
瘦肉适量

辅料

自制辣椒 适量
韩式辣椒 适量
面粉适量

配料

甜面酱 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

微辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

石锅拌饭的做法步骤

1
菠菜适量，在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟后，加盐、生抽、鸡精拌好备用；
2
胡萝卜半根刨成细丝，同样在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟备用；
3
牛肉逆纹切成细丝；
4
锅中加油烧热，放入牛肉丝煸炒至发白时，淋入甜面酱翻炒1分钟至熟备用；
5
鸡蛋3个，加入2汤匙面粉、3汤匙清水、1汤匙色拉油及适量盐搅拌均匀；
6
倒入电饼铛煎成鸡蛋饼；
7
切成蛋皮丝；
8
石锅中加入适量米饭，加热至兹兹响；
9
将焯好的胡萝卜丝、拌好的菠菜、炒好的肉丝以及煎好的鸡蛋皮放入砂锅内；
10
加入自己喜欢的辣椒拌匀即可，盒子里的是我自己的做飞辣酱，味道好极了。

小窍门

1、炒肉丝是，锅内多放点油；
2、因为家人不喜欢吃荷包蛋，因此用了3个鸡蛋的量做蛋皮，正常的可以煎个荷包蛋放在上面的，蛋皮可以薄点，1-2个鸡蛋就够了；
3、胡萝卜丝没有调味是因为辣椒也很咸，总得综合一下。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：砂锅

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