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素炒香菇

素炒香菇的做法

1张图片

“香菇的营养价值很高，个人觉得素炒更有味道”

食材明细

主料

香菇适量
胡萝卜 适量
辣椒适量

辅料

葱花适量
姜丝适量
蒜片适量
食用油 适量
老抽适量
醋适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

素炒香菇的做法步骤

1
香菇摘洗干净，撕成小朵，放入开水锅中焯水
2
焯过水的香菇入冷水中过凉后去除多余的水分
3
锅内放入食用油烧热，放葱花和姜丝爆香
4
放入切好的胡萝卜和辣椒，翻炒
5
放入香菇翻炒
6
加入老抽调色
7
放入适量醋。放醋的目的是是香菇口感更滑嫩
8
放入适量盐继续翻炒
9
放入鸡精调味
10
最后放入蒜片翻炒均匀出锅
11
一道美味又营养的素炒香菇就做好了

小窍门

香菇焯过水基本熟了，不要炒太久，以免糊锅

来自美食天下乔拉的作品

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