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姜片糖

华尔街射手

姜片糖的做法

1张图片

“这种姜片糖可以说是步骤最简单，口味最正宗的老北京姜片糖了。”

食材明细

主料

子姜适量
白砂糖 适量

辅料

盐适量
水适量

原味口味
技巧工艺
数小时耗时
未知难度

姜片糖的做法步骤

1
将子姜洗净，切薄片
2
用盐水浸泡姜片半天，以去除辣味
3
加入糖，一斤姜至少放七两糖的比例
4
将姜片和溶化后的糖中火烧开后小火熬煮至拉丝然后关火，不停翻炒至出沙，完成。

小窍门

翻炒的时候尽量将糖粘在姜片上，否则出沙后糖会粘在炒勺上

来自美食天下华尔街射手的作品

使用的厨具：炒锅

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