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金枪鱼披萨

明月舞青衣

2张图片

“金枪鱼我买的是日式照烧味的，我在麦德龙看见有好几种口味，有原味，有山泉浸泡的。。。可以根据自己的喜好选择口味。蔬菜也可以依据自己喜欢的，或者身边有的放。”

食材明细

主料

低筋面粉 90克
高筋面粉 200克
奶粉 20克
酵母 1勺

辅料

洋葱半个
西红柿 1个
蒜瓣 2个
番茄酱 1勺
马苏里拉芝士 350克
金枪鱼 1罐
火腿 1/4根
青椒 1个
草菇 100克

配料

油 25克
盐适量
糖粉 20克
黄油 1小块
黑胡椒碎 1勺
披萨草 1勺
白糖 1勺

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

金枪鱼披萨的做法步骤

1
做披萨酱：准备材料。西红柿1个（大）蒜瓣2个黄油1小块洋葱半个（小）黑胡椒碎1勺披萨草1勺盐少许白糖1勺番茄酱1大勺
2
西红柿洗净，放入开水里焯烫一下
3
撕去皮，切小丁。
4
洋葱切碎，大蒜压碎。
5
锅里放入黄油烧热至融化
6
放入洋葱碎和大蒜碎煸炒至出味。
7
放入西红柿丁、番茄酱继续翻炒。
8
放入黑胡椒碎、白糖、披萨草、盐，翻炒至变稠。
9
装起备用。
10
披萨饼（2个8寸的份量）：准备材料。低筋面粉90克高筋面粉200克色拉油25克糖粉20克酵母1勺盐1/4小勺奶粉20克
11
将披萨饼所需的材料（低筋面粉90克高筋面粉200克色拉油25克糖粉20克盐1/4小勺奶粉20克）混合，放入温水化开的酵母，揉成面团。盖上湿布醒10分钟以后，再揉至光滑。放入温暖的地方发酵至2倍大
12
面团发酵好后，放在案台上，用擀面杖压，排出空气。擀成8寸圆盘大小的面饼。
13
烤盘里面刷一层油，放入面饼，用手整形一下，醒20分钟。
14
醒好后，用叉子叉一些小孔，防止烘烤的时候面饼鼓起来。
15
披萨酱：马苏里拉芝士350克金枪鱼1罐火腿1/4根青椒1个草菇100克马苏里拉芝士擦成丝，火腿切丁，金枪鱼滤去汁备用，青椒切小丁，草菇对切半。
16
饼底放入披萨酱，抹匀，边缘留1厘米。
17
均匀的撒一层马苏里拉芝士。撒上火腿丁，再撒一层马苏里拉芝士。铺上金枪鱼，撒一层马苏里拉。
18
最后一层撒上青椒和草菇，再撒一层马苏里拉芝士。
19
烤箱200度预热，烤15分钟左右。如果表面颜色不够，可以用上层管烤1-2分钟上色即可。