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韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕的做法

3张图片

“看了太多韩剧，常常出现辣炒年糕，糯糯的年糕条配上又酸又甜的汤汁。在有些寒冷的冬天，来上一盘，整个身体都会暖起来的。。。”

食材明细

主料

年糕条 半包（24条）

辅料

韩式辣椒酱 2大勺
胡萝卜 半个
洋葱半个
白菜 4、5片

配料

食盐适量
白芝麻 少许
大蒜少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韩式辣炒年糕的做法步骤

1
准备材料
2
年糕分切好；洋葱洗净、切条；胡萝卜洗净、去皮、切丝；白菜也切宽条；
3
年糕先在加有少许食盐的沸水煮2分钟（稍软），捞出过凉水，可以年糕更容易煮入味，与后面步骤的更好的拌匀，缩短配菜一起煮的时间，更好保证了配菜的口感；
4
倒少许油，微炒香洋葱、胡萝卜（一般的韩式辣炒年糕，都是水煮的，但自己觉得炒下更香）；
5
加白菜简单的炒下，加入足够的水量（淹没配菜），（水多点，年糕煮久点，够入味，看个人喜好）；
6
水烧开，加上适量的韩式辣椒酱（个人喜好加减），拌匀至辣椒酱化开；熬煮开，汤汁变红色，加入年糕，拌匀煮；一直煮到汤汁收开浓稠为止；
7
这里推荐在煮年糕的时候，加入点蒜粒，更好吃！
8
起锅后，撒一点点白芝麻，又香、又好看！！！

来自美食天下 silvia201305 的作品

使用的厨具：炒锅

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